Aroma ou bouquet

Como escrevi, no post anterior, que o vinho tinha aroma e não bouquet (ou buquê), vou explicar rapidamente a diferença. É difícil um vinho ter buquê. É mais comum ter aroma. Os aromas primários (denominados varietais) são típicos de algumas castas. Os secundários surgem durante a pré-fermentação e fermentação. Já os terciários são desenvolvidos durante a fermentação e depois dela, quando o vinho é depositado em barris (de carvalho ou pré-guarda em garrafa).

Bom, é este terciário que se chama buquê. Os outros dois são aromas.

E Zé Finito!