Mais uma dica gastronômica

Já no espírito natalino, mais uma dica gastronômica. Estou em São Paulo, onde faço uma análise de conjuntura para o CEDECA Interlagos (direitos da criança e adolescente). Aproveitei e fui jantar num dos restaurantes mais criativos e badalados da cidade: o japonês Kinoshita (ver www.restaurantekinoshita.com.br), pilotado pelo super chef Tsuyoshi Murakami (na foto). É muito difícil descrever os pratos, mas cito dois: a) água viva com ameixa umeboshi e; b) sorbet de banchá com bolinho recheado com calda de chocolate (bolinho idêntico ao tradicional japonês que é recheado com pasta de feijão). Para arrematar, provei um saquê fantástico, meio frutado: Nanbu Bijin Junmai Guinjo.