A foto aí do lado é do Agave, o cacto de onde sai a tequila e o mescal. O mescal (ou mezcal) é considerada mais "rústica" que a tequila, sendo em geral destilada apenas uma vez, contra duas ou três da tequila. Mas o gosto é mais macio e dá uma sensação de euforia. Não está enquadrado nas Normas do governo mexicano que regula toda a produção da tequila. Há uma tradição de algumas marcas de introduzirem a larva de uma borboleta chamada de gusano dentro das garrafas de mescal. Esta larva, que normalmente desenvolve-se no meio das plantas do agave, mantém-se intacta se submetida a determinado teor alcoólico na bebida. O "cabra" que tomar o último gole da garrafa tem que comer a larva.
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